Mittelalterliches Essen im Olde Hansa: Was Sie erwartet und ob es sich lohnt

Das ehrliche Urteil vorab

Olde Hansa ist touristisch. Die Mitarbeiter tragen mittelalterliche Kostüme. Es gibt Lauten. Die Menübeschreibungen verwenden Wörter wie „Krug” und „Flagon”. Sie werden von anderen Touristen umgeben sein.

Und es lohnt sich trotzdem.

Der Grund: Olde Hansa ist nicht das typische Touristenrestaurant, das sich auf seine Lage verlässt. Das Essen ist wirklich recherchiert, wirklich gekocht und – für mittelalterlich inspirierte Küche in einem mittelalterlichen Gebäude – wirklich gut. Das Gebäude selbst ist außerordentlich: ein Kaufmannshaus aus dem 15. Jahrhundert mit Holzbalken, Steinmauern und mehreren Kerzenlicht-Räumen. Der Met ist echter Met. Der Elch und das Wildschwein stammen aus estnischen Wäldern.

Es ist ein Erlebnis ebenso sehr wie ein Essen, und es ist eines der einprägsamsten Erlebnisse, die Tallinn für Erstbesucher zu bieten hat.

Das Ambiente

Olde Hansa befindet sich in einem hanseatischen Kaufmannshaus aus dem 15. Jahrhundert in der Vana turg 1, 30 Sekunden vom Raekoja plats entfernt. Das Gebäude ist seit 1997 ein Restaurant, aber die Struktur ist wirklich mittelalterlich – niedrige Decken, Steinböden, dicke Mauern, Holzbalken. Mehrere Speisesäle unterschiedlicher Größe erstrecken sich über mehrere Stockwerke; der Hauptspeisesaal unten hat die beste Atmosphäre und die begehrtesten Tische; obere Räume sind ruhiger und etwas weniger atmosphärisch.

Im Sommer betreibt eine Außenterrasse auf dem Platz neben dem Hauptgebäude. Die Terrasse ist angenehm, verliert aber den Großteil der Atmosphäre – wenn Sie wegen des Erlebnisses und nicht nur wegen des Essens kommen, sitzen Sie drinnen.

Kerzen sind die primäre Lichtquelle im gesamten Restaurant. Die Küche verwendet keine Elektrizität zum Kochen – alle Zubereitung erfolgt über offene Feuer, Herdöfen und Holzkohlegrills. Die resultierende Rauchigkeit in der Luft ist echt, nicht inszeniert.

Das Essen

Die Speisekarte basiert auf dokumentierten hanseatischen Handelsrezepten aus dem 14. bis 16. Jahrhundert. Das Küchenteam hat mit Lebensmittelhistorikern zusammengearbeitet, um festzustellen, was in einer wohlhabenden hanseatischen Handelsstadt des 15. Jahrhunderts plausibel war.

Was Sie bestellen sollten

Wildschwein mit Preiselbeeren: Das Signature-Fleischgericht. Langsam geschmortes Wildschwein mit einer süß-sauren Preiselbeersauce und Wurzelgemüse. Reich, richtig gekocht und wirklich köstlich.

Elchgulasch: Eine leichtere Option – estnischer Wildelch mit Wurzelgemüse geschmort und mit Roggenbrot serviert. Sauberer, wildhafter Geschmack, gut ausgewogen.

Bär mit Waldpilzsauce: Bär erscheint gelegentlich saisonal auf der Karte. Bestellen Sie ihn, wenn er verfügbar ist; er ist eine echte Rarität.

Honigmet (mõdu): Das Restaurant stellt seinen eigenen Met aus estnischem Honig her. Mehrere Sorten – trocken, halbtrocken, kräuterinfundiert. Trinken Sie mindestens ein Glas.

Roggenbrot und Kräuterbutter: Das Brot wird täglich im Herdofen des Restaurants gebacken.

Pirukad (Gebäck): Gebackenes Gebäck mit verschiedenen Füllungen – Fleisch, Käse, Pilze. Gut zum Teilen als Vorspeise.

Was Sie realistisch einschätzen sollten

Einige Gerichte auf der Speisekarte sind eher Unterhaltung als Nahrung – „Minnesänger-Suppe” und ähnliche Artikel, die im Grunde gewöhnliche Suppen mit theatralischen Namen sind.

Die Desserts sind weniger konsistent als die Hauptgänge. Die kandierten Früchte und Nüsse sind herrlich; der „mittelalterliche Kuchen” variiert.

Praktische Informationen für 2026

Adresse: Vana turg 1 (30 Sekunden vom Raekoja plats, Richtung Katariina käik)

Preisbereich: Vorspeisen €8–14, Hauptgänge €22–36, Met per Flagon €12–20. Ein vollständiges Abendessen mit Met und Dessert: €35–55 pro Person.

Reservierungen: Unbedingt nötig. Olde Hansa ist im Sommer (Juni–August) wochenlang ausgebucht und füllt sich in der Nebensaison an den meisten Abenden. Online-Reservierung direkt oder über das Restaurant-Telefon. Walk-ins sind zum Abendessen kaum möglich; zum Mittagessen wochentags bessere Chancen.

Öffnungszeiten:

• Täglich: 11:00–23:00 (letzte Bestellung 22:00)
• Die Außenterrasse öffnet Mai–September je nach Wetter

Dresscode: Keiner formell, aber die Atmosphäre erfordert etwas schickeres als Shorts und Flip-Flops.

Vegetarische Optionen: Begrenzt, aber vorhanden – pilzbasierte Gerichte und Getreidezubereitungen. Beim Reservieren mitteilen.

Gruppen: Das Restaurant nimmt große Gruppen an und verfügt über Privaträume. Gruppen ab 8 Personen sollten sich direkt an das Restaurant wenden.

Tallinn: Estnische Speisen, Getränke und Geschichtstour – gute Vorbereitung vor dem Olde Hansa

Im Vergleich zu Ill Draakon

Ill Draakon (im Keller unter dem Raekoja plats) serviert wirklich mittelalterlich anmutende einfache Speisen – Elchsuppe, gebackenes Gebäck, Quitten-Wein – zu Preisen, die fast komisch günstig sind (€3–5 pro Artikel). Die Atmosphäre ist authentisch schlicht: ein Steinkeller mit Bänken.

Ill Draakon ist kein vollständiges Restaurant; es ist eher ein schneller mittelalterlicher Imbissstopp. Olde Hansa ist ein vollständiges Speiseerlebnis. Beides sind verschiedene Dinge und stehen nicht im Wettbewerb.

Der hanseatische Kontext

Tallinn (damals Reval genannt) war von ungefähr dem 13. Jahrhundert bis zum Niedergang der Hanse im 17. Jahrhundert eine bedeutende Hansehandelsstadt. Auf ihrem Höhepunkt im 14.–15. Jahrhundert handelte Reval mit Getreide, Pelzen und Wachs aus dem estnischen Hinterland gegen Stoffe, Gewürze und Luxusgüter aus Westeuropa.

Die Verwendung dieser Gewürze in der Küche von Olde Hansa ist historisch begründet. Der Honig im Met stammte aus estnischen Wäldern; das Getreide im Brot wurde lokal angebaut; das Wild kam aus dem estnischen Hinterland.

Das Estnische Historische Museum (Großes Gildehaus, Pikk 17) liegt 3 Minuten Fußweg von Olde Hansa entfernt und deckt die Hansezeit im Detail ab. Es eignet sich gut als kultureller Vorbesuch vor einem Abendessen im Olde Hansa.

Alternativen für mittelalterliche Atmosphäre

Kuldse Notsu Kõrts (Dunkri 8): Traditionelle estnische Taverne, weniger theatralisch als Olde Hansa, aber auch günstiger.

Stenhus (Rataskaevu 12): Ein ruhigeres, weniger touristisches mittelalterliches Restaurant in der Altstadt mit guter Weinkarte.

Für das vollständige Bild: unser beste Restaurants in Tallinn-Guide und unser Was man in Tallinn essen sollte-Guide. Für den Altstadtkontext: der Tallinn-Altstadt-Spazierführer und der Ratshausplatz-Guide. Für Souvenirs: Estnisches Marzipan und Schwarzbrot. Für Familien mit Kindern: Olde Hansa ist kinderfreundlich und die theatralischen Elemente kommen bei jüngeren Besuchern gut an.